【2019/1/5】ソーシャル&エコマガジン ソトコトに掲載いただきました。

『ソーシャル&エコマガジンソトコト』2019年2月号[特集]地方のデザイン2019(2019年1月5日発売)にて、U・STYLEを6ページにわたり特集していただきました。

麹チーズケーキも大きく紹介していただき嬉しいです。ありがとうございました!

麹チーズケーキ 里山ボタニカル

麹チーズケーキは、麹の優しい甘さと、しっとりとした食感をお楽しみいただけるチーズケーキです。 新潟県上越市安塚の棚田で、栽培期間中無農薬で育てた酒米を主原料に、干し柿のラム酒漬け、ふきのグラッセ、栗の渋皮煮、イチジクのコンポートなど、里山の素材に向き合いながら手を加え、自然の恵みを贅沢にトッピング。ひとつひとつ手作りで、丁寧に焼き上げています。

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